http://www.petitchef.ro Retete usor de preparat!

Follow by Email

duminică, 24 martie 2019

Chec cu morcovi


Ingrediente:

  • 260 gr.faina
  • 250 gr. de morcovi
  • 250 gr. de zahar
  • 200 ml ulei 
  • 4 oua
  • 10 gr de praf de copt (2 lingurite)
  • 1/4 lingurita de bicarbonat de sodiu
  • putina sare
  • 1 lingurita de scortisoara
  • pentru decor 50 gr ciocolata alba pentru menaj si 1 lingura de ulei
Preparare: Intr-un bol se pun prima data ingredientele solide: faina, zaharul,praful de copt, bicabonatul, scortisoara si morcovi dati pe razatoarea cu gaurile mici. 
Se face o gaura in mijloc si se adauga uleiulsi ouale.
Amestecam totul foarte bine pana obtinem o compozitie omogena. Compozitia obtinuta se pune intr-o tava cu peretii detasabili. Tava trebuie unsa bine cu unt.
Se da la cuptorul preincins la 180C si lasam checul la copt timp de 40 de minute.
Pe baie de aburi am pus ciocolata la topit impreuna cu lingura de ulei,apoi seorneaza checul.
Pofta buna!

vineri, 15 martie 2019

Chec cu mere


Ingrediente: 

  • 1 kg de mere
  • 3 oua
  • 1 iaurt natural de 125gr.
  • Masuram cu paharul de iaurt: 3 pahare de faina, 1 pahar de ulei, 1 pahar de zahar
  • 1 lingurita praf de copt
  • unt pt. uns tava
  • 1 lingura de dulceata de caise
Preparare:
Merele se spala si se curata de coaja, le taiem pe jumatate si scoatem mijlocul din fiecare jumtate. Lasam 2 mere deoparte, iar celelalte le taiem bucatele, iar celelalte 2 mere le taiem felii subtiri.
Intr-un blender punem cele 3 oua, merele taiate bucatele, iaurtul, faina, praful de copt , zaharul si uleiul. (Se poate pune si coaja rasa de la o lamaie si putina scortisoara).
Trituram totul cateva minute, pana obtinem o pasta omogena.
Ungem o tava cu peretii detasabili si punem pasta de mere , peste punem feliile de mere si ungem cu dulceata de caise diluata cu putina apa calda.
Checul se pune in cuptorul preincalzit la 180C si lasam timp de 30-40 de minute.
Pofta buna!

P.S. Daca nu doriti sa puneti mere in aluatul checului, se poate face si fara si se pun mere doar deasupra. Daca nu puneti mere in aluatul checului atunci se pun 2 pahare de zahar in loc de unul. 

vineri, 8 martie 2019

Prajitura cu mar si crema de vanilie


Ingrediente:
Foi (pentru 4 foi, tava 24x37cm):

  • 18 linguri de apa minerala
  • 15 linguri zahar
  • 1 plic praf de copt
  • coaja raza de la o portocala
  • 700-750 gr. de faina
Umplutura de mere:
  • 1,5 kg de mere
  • 1 lingura unt
  • 5-6 linguri de zahar
  • 1 lingurita rasa de scortisoara
Crema de vanilie:
  • 500 ml lapte
  • 2 galbenusuri
  • 4 linguri zahar
  • 3 linguri amidon
  • 2 lingurite zahar cu vanilie
  • 2 lingurite esenta de vanilie
  • 2 linguri unt
Preparare:

Foi: Intr-un bol se amesteca apa minerala, uleiul, zaharul, coaja rasa de portocala si invartim usor cu un tel, pana se topeste putin zaharul.

Faina si praful de copt se cern, apoi incepem sa punem treptat peste lichid, pana obtinem o bila de aluat omogena , trebuie sa fie ca si plastelina  pentru a o putea  modela usor.
Aluatul se imparte in 4 parti egale . Se intinde prima foaie cu sucitorul , cat mai subtire. Dosul unei tavi se unge cu margarina , se tapeteaza cu hartie de copt si asezam prima foaie pe care o intepam cu furculita din loc in loc si o introducem in cuptorul incins timp de 10-12 minute pentru a se putea usca putin. Cand este gata, scoatem foaia de pe fundul tavii si o punem la racit. La fel procedam si cu celelalte 3 foi.

Umplutura de mere:  Merele se spala, se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare. Intr-o cratita se topeste untul, se adauga merele stoarse intre maini si zaharul. Se lasa la foc mediu si se amesteca pana se evapora tot lichidul. La final, se adauga scortisoara si se mai lasa doua minute. Se ia umplutura de pe foc si se lasa sa se raceasca.

Crema de vanilie: Intr-un bol se amesteca cu un tel galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat . Se subtiaza cu putin lapte, apoi se adauga amidonul si amestecam bine cu telul pentru a nu se forma cocoloase. Restul de lapte se pune pe foc intr-o cratita, cand incepe sa clocoteasca, adaugam amestecul de amidon. Lasam crema la foc mic si amestecam continuu cu telul pana cand crema se ingroasa ca o budinca. Cratita se ia de pe foc, se pune untul in crema si amestecam pana cand acesta se topeste. Crema se aromatizeaza cu esenta de vanilie.
Asamblarea prajiturii: se aseaja prima foaie, se pune jumatate din umplutura de mere  pe care o intindem cu paleta.

Peste umplutura de mere se pune cea de a doua foaie, peste ea se pune crema de vanilie fierbinte pe care o intindem uniform, apoi cea de a 3-a foaie, peste care punem restul de mere si ultima foaie.. Se da la rece peste noapte pentru ca foile sa se inmoaie.
"Are un gust foarte bun de scortisoara si de vanilie. Eu am facut din jumate din cantitatile date si am folosit o tava mai mica. Am vrut sa o incerc, dar mi-a placut foarte mult. Sper sa va placa si voua."" 

Pofta buna!

luni, 4 martie 2019

Prajitura cu nuca de cocos si crema de vanilie




Ingrediente:
Foile cu cacao:

  • 150 gr. de unt (temperatura camerei)
  • 100 gr. zahar pudra
  • 250 gr. de faina
  • 1 lingura cacao
  • 5 gr. praf de copt
  • 2-3 linguri de lapte
Blatul de cocos:
  • 6 albusuri'
  • 6 linguri de zahar
  • 200 gr. fulgi de cocos
Crema de vanilie:
  • 6 galbenusuri 
  • 3 linguri de faina
  • 200 gr. zahar
  • 300 ml lapte
  • 250 gr. unt (82%grasime) la temperatura camerei
  • esenta de vanilie sau extract de vanilie
Decor:100 gr de ciocolata si 1 lingura de ulei


Preparare: 
Foile cu cacao
Pentru foile cu cacao se cerne faina, praful de copt , cacaoa si zaharul pudra, se adauga untul moale si taiat cubulete si 2 linguri de lapte. Daca este necesar se mai adauga o lingura de lapte.
Aluatul obtinut se imparte in doua parti egale si se intind doua foi egale. Pana am preparat blatul de cocos , aluatul de cacao l-am pus in frigider la rece.


Blatul de cocos
Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, aopi se adauga pe rand zaharul, mixand in continuare pana obtinem o spuma tare si lucioasa. Apoi se adauga nuca de cocos si amestecam cu o spatula de sus in jos. 

Intr-o tava punem o foaie de cacao, peste foaie punem blatul de cocos obtinut , iar peste punem cea de a doua foaie de cacao.
Se introduce tava la cuptor la foc mediu pentru 30 de minute.
P.S. Se poate face , daca doriti , doar o foaie de blat negru, fara sa o impartiti in 2 parti egale si va iesi o foaie mai groasa, iar peste foaie se adauga blatul cu nuca de cocos.

Crema de vanilie

Laptele se incalzeste pana la punctul de fierbere. Intr-o cratita se mixeaza galbenusurile cu zaharul si faina, apoi se adauga laptele in fir subtire mixand in continuare. Cratita se pune pe foc, se amesteca continuu cu telul pana cand crema s-a ingrosat, la sfarsit se adauga esenta de vanilie dupa gust.
Separat se mixeaza untul moale pana cand acesta devine spumos, apoi se adauga treptat crema in unt.
Crema obtinuta se pune peste blatu copt si racit.
Peste crema se poate pune ciocolata rasa sau o glazura de ciocolata. Pentru glazura, se topeste ciocolata cu o lingura de ulei pe baie de aburi si se distribuie peste crema racita bine si peste se presara nuca de cocos.

"Reteta luata de pe siteul pleziruri.ro""

Pofta buna!

joi, 27 decembrie 2018

Chec cu cacao si nuca de cocos



INGREDIENTE:

  •  5 oua
  • 200 gr. de faina
  • 200 gr. de zahar
  • 1 lingurita praf de copt
  • 2 linguri de cacao
  • 3 linguri nuca de cocos
  • 4 linguri ulei
  • 2 pliculete de zahar vanilat
Preparare:

Separam albusurile de galbenusuri. Cu un praf de sare batem albusurile cu ajutorul mixerului pana cand acestea s-au batut bine. Apoi se dauga pe rand zaharul si zaharul vanilat si mixam pana cand obtinem o spuma lucioasa si tare.
Galbenusurile se freaca impreuna cu uleiul ca si la maioneza, apoi se toarna peste albusurile batute si amestecam de sus in jos cu ajutorul unei spatule sau a unei linguri de lemn.
Aopi se adauga pe rand faina impreuna cu praful de copt, amestecand de sus in jos.
Impartim compozitia. Eu am pus in alt bol doar  o parte din compozitie in care am pus cele 3 linguri de nuca de cocos, iar in cealalta care a ramas mai multa am pus cacao.
Se unge o tava de cozonac cu unt si se tapeteaza cu faina, se adauga compozitia cu cacao, apoi am pus cea cu nuca de cocos.
Punem checul la cuptorul preincalzit la 180C, timp de 30-40 de minute (facem testul cu scobitoarea).
La sfarsit, dupa ce s-a racit se pudreaza cu zahar praf.

Pofta buna!

Tarta de lamaie fara gluten si bezea

Ingrediente 
Pentru baza:

  • 100 gr. de faina fara gluten Schar pentru prajituri 
  • 100 gr. de zahar
  • 100 gr. de migdale macinate
  • 100 gr. de unt rece taiat in bucati mici
  • 1 ou batut pentru a unge la sfarsit suprafata blatului
Pentru crema:
  • 100 gr. de zahar
  • pielea de la o lamaie (doar partea galbena)
  • 350 gr. de apa
  • 150 gr. de zuc de lamaie proaspat
  • 3 galbenusuri 
  • 50 gr. de amidon de porumb
Pentru bezea:
  • 4 albusuri
  • 200 gr. de zahar
  • 1 varf de cutit de sare
  • 4 picaturi de suc de lamaie
PREPARARE:

BLATUL:
Amestecam intr-un robot toate ingredientele (fara ou) indicate mai sus in ordinea indicata.

Compozitia obtinuta se pune in folie transparenta si se pune la frigider timp de 15 minute. 
Dupa ce au trecut cele 15 minute, ungem cu unt o tava cu pereti detasabili, cu diametrul de 28 cm.
Intidem blatul obtinut intre 2 folii transparente, apoi il punem in tava , iar marginile tavii le putem umezii putin pentru a nu se lasa blatul in timpul coacerii.
Dupa ce am pus blatul in tava il ungem cu oul batut si il punem la copt la 180C, timp de 15-20 de minute pana acesta se rumeneste. Dupa ce s-a copt il lasam sa se raceasca.

CREMA DE LAMAIE:
Zharul si coaja de lamaie se pun in robotul de bucatarie.

 Intr-o cratita punem toate ingredientele indicate mai sus si  amestecam cu telul continuu pana cand crema se ingroasa. Dupa ce crema e gata se lasa sa se raceasca putin, dupa care o punem peste blat.
Lasam sa se raceasca, Intre timp preparam bezeaua.

BEZEA:
Pe baie de aburi se pun albusurile impreuna cu zaharul si putina sare. Albusurile se bat cu zaharul pe baia de aburi pana cand zaharul s-a topit, trebuie sa avem grija ca albusurile sa nu se incalzeasca prea tare (sa nu treaca de 50 de grade). Cand vedem ca zaharul e topit, luam albusurile de pe baia de aburi si incepem sa mixam cu ajutorul mixerului pana devine o bezea tare. Cu bezeaua obtinuta decoram tarta si o punem la cuptorul incalzit la maxim pana cand, bezeaua se rumeneste putin deasupra. Trebuie sa avem grija sa nu se arda.
Pofta buna si sper ca v-a placut reteta mea.